Бисквитный торт по госту



Для начала просто изучите нижеизложенную информацию, потому что в интернете огромное количество примеров приготовления бисквита по ГОСТу. Если не видно слов, кликните по картинке для увеличения. Ниже скан СССР - овских стандартов из кулинарных книг.

Если вы научитесь готовить бисквит, то разом овладеете навыками приготовления очень многих видов тортов и пирожных. И действительно, бисквитные коржи используются во многих рецептах, начиная от традиционного торта Прага и, заканчивая тортом Птичье молоко. Сами по себе бисквиты бывают разными — шоколадными, ванильными и даже кофейными, но так или иначе, если вы знаете классический рецепт бисквита по ГОСТу — остальное дело техники.

Рецепт бисквита по ГОСТу

Чтобы рецепт бисквита по ГОСТу был действительно классическим, следует обратиться к государственным стандартам, которые избавят от путаницы сколько яиц и сахара должно быть. Для начала определимся с дозировкой: стакан = 200 мл.

Итак, вам потребуется следующий перечень ингредиентов:

  • Мука пшеничная высшего сорта — 120 граммов (немного больше половины стакана)
  • Сахар песок — половина стакана
  • Яйца куриные — 4 штуки среднего размера

Как приготовить бисквит

  1. Непосредственно сам бисквит готовится просто. Отделите желтки от белков. Это можно очень просто сделать при помощи пластиковой бутылки. Для этого просто сожмите бутылку, и поднесите к желтку. Постепенно разжимая руки, втяните желток внутрь бутылки, и перенесите его в другую емкость.

  2. С помощью вилки разотрите желтки с сахаром.

  3. Белки в отдельной емкости взбейте миксером на высокой скорости, чтобы образовалась крепкая и густая пена.

  4. В желтки добавьте муку и тщательно перемешайте, а затем добавьте взбитые белки. После добавления белков, в одностороннем направлении, аккуратно перемешайте тесто ложкой.

  5. В разъемную форму на дно уложите пергамент, смазанный сливочным маслом или маргарином. Бока формы лучше не смазывать, чтобы бисквит не вздулся.
  6. Выпекайте в разогретой духовке в течение 20-ти минут. Температура выпечки для газовой печи 180 градусов по Цельсию, а для электрической 200 градусов по Цельсию.

Как сделать сливочный крем для бисквитного торта

Конечно же, рецепт приготовления бисквитного торта не может обойтись без крема. Он может быть приготовлен из фруктовых джемов, сметаны и сгущенного молока. Можно также использовать сухие заварные кремы.

Очень уникальным кремом для бисквита является сливочный(он же и самый простой):

  1. Взбиваем охлажденные сливки руками или миксером, постепенно добавляя сахар или сахарную пудру (лучше сахарную пудру).
  2. Взбиваем до получения стойкого крема.
  3. Далее добавляем щепотку ванили и три ложки ликера.

Используя этот рецепт бисквита для торта в качестве основы, вы сможете научиться готовить самые различные кулинарные шедевры.

Приятного аппетита от Nevkucnogo.Net

3 Комментариев “Бисквитный торт по госту
  1. inacpa

    Столько уже наслышан про эту чудо-белобоку,что захотелось стать ее счастливым обладателем.Правда не знаю как.Стал собирать рецепты для этой ветчинницы.Твой ,оксан тоже в капилку(кстати уже не первый).очень аппетитная рыбка вышла!

  2. neofassbour

    Вам нужно добавить фото с продукцией "Золотой петушок", что вы готовили. Или рецепт будет снят с конкурса. С уважением, modistka

  3. termiycretin

    Светуля, можно взять петрушку, например, или немного розмарина смешать со шпинатом, чтобы получилось и ароматно и зелено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *